連番茄醬都是滿滿的糖？ 戒斷未知的地雷食物！先減糖3天，身體立馬神奇輕盈啊～

近來生酮減肥、斷糖減重法成為風潮，究竟糖對人體的影響有多麼廣，而我們卻不自知呢？而究竟為什麼要減糖、斷糖呢？

生酮減肥法的原理

其實斷糖飲食不只是包含吃得到甜味的甜品、飲料才算是「糖類食物」，還包括我們日常所見的主食像是飯、麵條、麵、蕃薯、芋頭等以碳水化合物。還有以米、小麥粉為原料的零食包含仙貝、米餅、餅乾，甚至是水果啤酒、水果都含許多糖份，連醬料如番茄醬、甘甜的照燒醬，蔬菜中的紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、洋蔥、南瓜，都有糖！

這一兩年流行生酮減肥法是指不靠糖分，而是透過脂肪提供給身體活動所需能量的「酮症新陳代謝系統」飲食療法。

當我們吃下白飯、麵包、麵類等富含碳水化合物的食物後，血糖值會快速上升，接著胰臟就會開始分泌出胰島素，將葡萄糖送至全身上下的細胞中，讓細胞得以運用葡萄糖所製造出的能量，剩餘就存在肝臟變成肝醣。當肝醣保存超過5個小時，就會藉由胰島素，轉化成中性脂肪進入血液之中。

所以假設減少了碳水化合物，當肝臟裡的備用葡萄糖慢慢消耗殆盡，此時肝臟就會改利用體內脂肪製造「酮體」，取代葡萄糖做為能量來源，當身體開始產生酮體，慢慢形成「生酮體質」後，就代表身體不再仰賴葡萄糖當作唯一的活動能源。

是否適合每個人？

過度限制糖類，除了身體狀態跟心理上，都會讓人覺得超痛苦的吧！雖然大家都知道「甜食」對身體無益，建議減少攝取，但我們的飲食習慣真的很難抽離飯、麵、麵包等。

這種減肥運作機制，也引起不少爭議，日本戒醣減肥法達人桐山秀樹也曾傳出因心臟衰竭猝死，醫生就提醒，其實真正的完全戒糖的重點概念，可以把重點放在粗食上，以糙米、全穀類食物等粗食取代精製糖，才能真正幫助減重！

減糖、斷糖飲食，要學習的也是慢慢戒掉生活一定要有「主食」的概念，因為食物中含醣質最多的就是主食，類似歐美的飲食型態，改成以肉、青菜等為主食，如果去自助餐點菜，不一定要外帶一碗飯，或選擇粗糧如五穀飯等，無形中糖分就會慢慢減少。

而不少人只要持續三天的減糖飲食，都能明顯感受到體重減輕、精神變更好，也正是讓減糖減重法蔚為風潮的原因！

減糖這樣做

在生活中，或許要完全不攝取糖分真的很難！我們也很難許願這輩子再也不吃飯跟麵包了，不過可以這樣做做看：先從三天的減糖飲食做起！在這三天先循序漸進的減少糖分吸收，來看看身體的狀況與反應，如果一切運作更正常、健康了，再慢慢往下進行，當第四天你吃下一個蘋果，你可能會感受到前所未有的甘甜！

一、戒掉主食。這三天內米飯、麵包、麵條、吐司都先暫時捨棄！如果真的控制不了，可改吃適量的糙米、全麥義大利麵等，建議只放在早餐時吃。

二、以肉與蔬菜、海鮮、蛋、豆腐為主的飲食。但請避開火腿香腸、培根等肉類加工品，以及魚板、竹輪等魚漿製品，這些在製作過程中都會添加天婦羅粉、砂糖等。

三、避開含糖飲品、酒精飲品。

四、慎選蔬果

蔬菜勁量避開根莖菜類，如紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、洋蔥、南瓜等。選擇豆芽等芽菜、菠菜、小松菜、水菜等，都是醣質含量較少的蔬菜。膳食纖維含量較多的如海帶芽、鴻喜菇、舞菇等菇類。含糖量較高的水果，在這三天也先捨棄！

五，堅果類、油類仍要攝取：堅果如核桃、杏仁、腰果、榛果等等、Omega-3含量高的食物如亞麻仁油、印加果油、亞麻籽、奇亞籽等等，是可以攝取的。

當你持續的減糖，就會發現身體會自動調整至最佳狀態，養成「易瘦」體質，日本名醫西脇俊二也層因此瘦了十七公斤。已有不少人靠著減糖，慢慢改善身體機制！雖然甜點真的是女孩的最愛，不過為了健康、體態，大家一起來減糖試試看吧！

By 台灣女生日常編輯部

圖片來源：Pinterest,Instagram

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